La Blanc Bleu

La race Blanc Bleu est originaire du Hainaut belge et français. Dans les années 60 et 70, les éleveurs belges ont sélectionné et fixé le gène d'hypertrophie musculaire (caractère culard) qui s'y trouvait. Ce sont ces géniteurs qui ont alors été utilisés par les éleveurs qui souhaitaient orienter leur cheptel vers un type très viandeux.

Aptitudes

Blanc Bleu : race à viande d'exceptionN°1 en Belgique, la race Blanc Bleu est aujourd'hui bien installée sur le département du Nord, le long de la frontière belge. Elle gagne progressivement du terrain et se retrouve actuellement dans de nombreuses régions françaises.

Sa musculature (jusqu'à 70 % de rendement), sa précocité, son efficience alimentaire et sa docilité en font une race à viande d'exception. Même en croisement sur Holstein, la Blanc Bleu transmet sa viande sans générer de problème particulier au vêlage.

Sélection

Le programme de sélection a pour objectif est de maintenir à un niveau suffisant les qualités d'élevage et d'adaptation des animaux tout en continuant à sélectionner les aptitudes bouchères.

Le recrutement des taureaux :

Il existe 2 sources d'approvisionnement pour le schéma de sélection en race Blanc Bleu.

  • Achat direct en ferme : il est effectué sur les origines, les résultats en concours et les qualités zootechniques de l'animal. La décision finale d'achat est prise à l'âge d'un an.
  • Achat à la sortie de la station de sélection (15 % du schéma) : il est effectué à 13 mois selon le poids, la taille, le tour de poitrine, la cotation linéaire, mais aussi la croissance et l'indice de consommation.

Exemples de moyenne de résultats de station

Catégorie Poids Taille Indice de Croissance Indice de consommation
Vente publique 554 kg 121 cm 1,585 kg 5,224 kg
Retour en ferme 537 kg 121 cm 1,560 kg 5,336 kg
Refusés 517 kg 119 cm 1,512 kg 5,268 kg

Le test de descendance

Il repose sur le contrôle des produits issus des 600 premiers accouplements pour un même taureau.

  • 1er contrôle à la naissance :
    • Longueur de gestation moyenne : 282 jours
    • Poids moyen : 44 kg
    • Conformation
  • 2ème contrôle à 13 mois :
    • poids moyen : 541 kg
    • taille moyenne : 121 cm
    • valeur au kg

Classification 2016

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